転職・仕事探しのお悩みは株式会社A・プレースメントにおまかせください。
豊富な求人から最適なキャリアをご提案します。

購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

【主な業務内容】
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）

埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5

【就業時間】08:45～17:45

【休憩時間】60分

正社員

3ヶ月 【補足】 試用期間中の待遇、給与に差異はありません。

460万円～660万円

・賃金制度：月給日給制
　例）月給35万の場合：固定残業代9.5万円に50Hのみなし残業代が含まれる
　※課長職以上は管理監督者と見なし、残業代なし
・昇給：四半期評価制度による
・賞与：年2回支給

・交通費規定支給
・車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）
・社員持株会制度
・財形貯蓄
・団体生保・団体損保
・社員割引制度（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます）
・退職金制度（規定有）

・年間休日113日
・シフト制（毎月9～10日休み。土日祝日を中心に公休を取得。）
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇・育児休暇（取得実績多数あり）
・年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。

創業半世紀以上、全国で約300店舗を展開する安楽亭では2030年にグループグローバル売上1,000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。
社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー構成・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

書類選考　→　一次面接　→　適性検査　→　二次面接（役員面接）　→　内定