募集要項
仕事内容
「牛たん、とろろ、麦飯 ねぎし」の
店舗スタッフ／店長候補としてご活躍いただきます。
◆業務
・ホール業務
・キッチン業務
・店舗運営
◆入社後
まずは当社の充実した教育・研修制度で
各種業務や店舗運営について学び、
ゆくゆくは店長として、
会社の事業計画の立案や運営に携わっていきましょう。
当社は現場の一人ひとりの社員の声で事業が動く
ボトムアップ型の組織です。
◆どんなお店？
◇とろろ×牛たんのパイオニア
現在年商80億を超え、48店舗を展開する
「牛たん、とろろ、麦飯 ねぎし」。
創業当時は＜酒のつまみ＞だった牛たんを
女性も気軽に味わえる定食屋さんの
ヘルシーフードとして定着させました。
「ちょっと高くても質の高いものを」という
世の中のニーズに合わせ、お店の雰囲気、
味、ホスピタリティ、クリンリネスなど、
飲食店における全ての要素の品質を
高め続けているお店です。
対象となる方
短大/専門/大学/大学院 を2026年3月に卒業見込みの方
短大/専門/大学/大学院 を2022年3月～2025年3月までに卒業された既卒の方(社会人経験なし)
＜新卒の方＞
・４月入社を想定
＜既卒の方(社会人経験なし)＞
・最終学歴卒業後3年以内を目安にしています
※入社は4月でなくてもOKです。
給与詳細
＜給与補足＞
◆短大/専門/大学/大学院 卒業見込みの方
短大/専門/大学/大学院 卒業の方
月給：24万5000円
◆モデル給与
入社時／月収30万2,000円 ※ 平均的な時間外手当含む
年収410万円（賞与含む）
＜昇給・賞与＞
◆昇給：随時昇給
育成評価制度で一定のレベルをクリアするごとに 給与アップ
◆賞与：年2回（7月・12月）
〈年収例〉
入社時／月収302,000円 ※ 平均的な時間外手当含む
年収4,100,000円（賞与含む）
入社2年／月収329,000 ※ 平均的な時間外勤務手当含む
年収4,490,000円（賞与含む）
店長／月収392,000円 ※ 平均的な時間外手当含む
年収5,380,000円（賞与含む）
エリアマネージャー／月収487,000円
年収 6,870,000円（賞与含む）
＜勤務時間補足＞
◆シフト制
9:00～22:30の間で変動／実働７時間45分
※業務スケジュールによる
【シフト例】
◇早番⇒9:00～18:00
◇遅番⇒17:00～22:30
◇通し業務⇒11:00～22:30
※ 残業代は1分単位で支給
◆残業
・月平均所定外労働時間：25時間（2023年度実績）
福利厚生・待遇
・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労働災害補償保険（労災））
・食事補助（人気の定食が350円で食べられる）
・制服貸与
・家族手当
・残業手当
・永年勤続表彰
・退職金制度
・交通費支給（上限3万円）
＜充実した教育・研修制度あり＞
社員一人ひとりへの教育が
当社のボトムアップ型の組織を支えています。
徹底した教育・研修制度の拡充ぶりは
当社を「人財共育企業」と呼ばせるほどです。
◆研修施設：ねぎし大学
◆研修
・入社1～2年目に向けた研修
・毎月の社員研修（階層別）
・スマイルリーダー研修
・時間帯責任者研修
・焼き講習（調理研修）
・セントラルキッチンで行うCK研修 など
休日・休暇
月：9～10日休み（シフト制）
年間休日：120日 ※2025年度は115日、 2026年度より120日を予定しています。
・有給休暇：10日（取得率:75％以上）
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・慶弔休暇
◆育児休業取得者数（男女別）
◇女性：育休取得率100％ ・取得対象者数1名 ・育休取得者数1名
◇男性：育休取得率83％ ・取得対象者6名 ・育休取得者数5名
＜育休明けで活躍社員も！＞
社員の拘束時間を減らすため、
アルバイトさんへの権限付与を行い、
働き続けやすい環境づくりを進めています。
当社ではアルバイトスタッフにも研修を
年6回実施しています。
募集背景
■POINT
◇人を育てる会社
◆名前と顔が一致する人との距離が近い会社
◇超ボトムアップ型組織
◆現場社員の声で会社が動く
◇充実した研修・教育制度
◆多彩なキャリアパス
◇さらなる働きやすさに向けて改革中
■教育制度
【超ボトムアップ型組織だからこそ！】
当社は社員一人ひとりが自律的に自ら考え行動する組織。
経営層だけが会社を動かすトップダウン型の組織に比べ
多くの研修、ミーティング、社員同士の協議など
時間がかかるという側面もありますが、
社員がプランから考え行動することは
個人の大きな成長へとつながり、働き甲斐となっています。
＜教育研修制度※一例＞
研修施設「ねぎし大学」を設立し、
スタッフの教育に力をいれています。
※研修も勤務時間となりますのでご安心ください。
◆赤組・緑組・青組研修
年4回、入社年次ごとに組み分けし、
ねぎし大学で座学研修を実施。
※内容：社長との対話や外部講師による講座など
◆店長プロジェクト
複数あるプロジェクトチームのいずれかに参画。
このプロジェクトから会社運営に関わる
様々な施策や社内コンテストが生まれています。
※プロジェクト内容：サービス品質、人材育成など
◆その他
・社員研修（定期）
・アルバイトの研修(随時）
・生産者との交流（年3回）
・接客コンテスト
・イベント など
■キャリアパスについて
現場で店長経験後は、
エリアマネージャー・人財共育部・店舗開発など、
新たなキャリアを作ることが可能。
多彩な経験を積み、キャリアを重ねていけます。
■働き方改革中
＜無理なく働ける環境＞
店舗がうまくまわるからこそ、
社員も無理なシフトではなく、
調整次第では土日休みも取得ができる環境。
この背景にも当社の教育制度があります。
当社ではアルバイトスタッフにも
研修制度で高いスキルを身に着けてもらっているため、
店舗業務を無理なく分担できるのです。
また1店舗に社員2～5名を配属する安定の体制と、
同じエリアの店舗で助け合うなど
柔軟な対応も行っています。
＜さらなる改革を＞
「働く仲間の幸せ」を第一に考える当社。
結婚して子どもが生まれ、家族を大切にしながら
働き甲斐も得られる環境など、
さらに働きやすい環境を目指します。
たとえば当社では育休復帰のママさん社員も
多数活躍していますが、拘束時間を減らそうと
アルバイトスタッフへ権限を付与するなど、
様々な改革を進めています。
◆ねぎしの戦略
◇No1ブランドをつくる
◇ひとつの地域で1業態、
１ブランドを徹底的に磨き上げ、
業績100億円を目指す！
◇今後、現在の48店舗を2030年を目途に
60店舗まで拡大することを計画しています。
決して無理な出店ではなく、1年に2店舗ずつ、
基盤を固めながら着実に出店するイメージです。
選考プロセス
◆面接２回
・一次選考（人事面接）
・最終選考（役員面接）
◆選考方法：面接・適性
◆提出書類：履歴書
＜補足情報＞
【26卒の方】は
企業説明会をご案内しています。
概要：外食業界について、ねぎしフードサービスの企業について
私たちの取り組みや会社の説明を行います。
所用時間：1時間
対面・オンライン両方で開催しています。ご都合の良い日程をお選びください。
※対面開催は、本社（東京都新宿区西新宿）にて行います。
■説明会
2025/3/11 10:00～11:00 web説明会
2025/3/14 15:00～17:00 対面 説明会
2025/3/17 14:00～15:00 web説明会
2025/3/19 11:00～12:00 web説明会
2025/3/21 15:00～17:00 対面 説明会
2025/3/25 11:00～12:00 web説明会
2025/3/27 15:00～17:00 対面 説明会
2025/3/28 15:00～16:00 web説明会
2025/4/2 16:00～17:00 web説明会
2025/4/8 11:00～12:00 web説明会
2025/4/10 16:00～18:00 対面 説明会
2025/4/14 16:00～18:00 対面 説明会
2025/4/16 11:00～12:00 web説明会
2025/4/17 16:00～17:00 web説明会
2025/4/21 16:00～17:00 web説明会
2025/4/23 11:00～12:00 web説明会
2025/4/25 16:00～18:00 対面 説明会
2025/4/28 16:00～17:00 web説明会
求人コード：CA-142363-20250309
